Menemen

Für 2 Personen · 15 Minuten

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Eine türkische Eierspeise, die zum Frühstück gegessen wird

Zutaten

3 Bio-Eier · 150g Spitzpaprika · 350g Tomaten · 1 EL Olivenöl · Salz und Pfeffer

Spitzpaprika
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Zubereitung

  1. 350g Tomaten und 150g Spitzpaprika würfeln und mit 1 EL Olivenöl in einer Pfanne ca 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze  andünsten (bis die Tomaten zerfallen).
  2. 3 Bio-Eier in die Pfanne zerschlagen (nicht verrühren!) und erneut ca 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Mit einem frischen Baguette oder Ciabatta servieren.
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